... og i det helt fantastiske område ligger der en lille by der hedder Siim. I udkanten af Siim lå den dårligste jord, som man valgte at sælge fra til jernbanen. Byens industri samledes omkring Banen og i 1870 solgte gårdejer Thomas Nielsen, Siim, den første byggegrund, den grund hvor Ry Park Hotel ligger idag, til Søren Sørensen og hustru Sofie Sørensen og byens første hus, Gæstgivergård blev bygget. Prisen var 240 Rigsdalere.
Her åbnede de en købmandshandel og søgte krobevilling. Men bevillingen lod vente på sig, og da banearbejderne strømmede til, åbnede han beværtningen uden bevilling.
Efter en tids forløb måtte man dog lukke igen; thi kromanden i Gl. Rye, der også havde søgt bevilling, havde anmeldt Sørensen for ulovlig beværtning. Man ventede stærkt på bevillingen, og da Ry marked, der ville betyde en stor dag for kroen, kom, måtte man om morgenen afvise alle de forbidragende markedsgæster; men da aftenen kom, tog man mod til sig og lukkede op, idet man sagde, at bevillingen var kommet i løbet af dagen. Kroen fyldtes hurtigt med lystige markedsgæster, og fra den dag drev Sørensen uantastet sin kro. Senere kom bevillingen. Gæstgivergårdens brand den 22. februar 1894 var en begivenhed i byens historie. Beboere, der er kom til senere, vil adskillige gange have hørt de gamle borgere sige: "Det var samme år" eller "det var året efter, at Gæstgivergården brændte". Fru Sørensen havde nemlig en god kælder. Her lå store lagre af vin og tønder med rom og cognac. Og der var nok der søgte at redde, hvad der "reddes" kunne. Næste morgen befandt folk sig på de mest mærkværdige steder, og fulde vinflasker kunne i lang tid findes rundt omkring i buske og græs. Der byggedes da en ny, tidsvarende Gæstgivergård og byens første afholdsforening blev stiftet.